那須塩原も熱い日が続いていますが、体調は崩さず過ごされていますか？3連休も30度を超える日が続き過ごしづらいですね。

夏になるとふれあい祭りや花火、海やかき氷と夏の風物詩をイメージしますよね。そんな中夏に無性に食べたくなるものがありませんか？多くの中華料理屋さんが夏になると「冷やし中華はじめました」のポスターを張り、見かける方も多いはずです。

冷やし中華の中華って本当に中華料理なのか。あまり意識しなくて食べている方もいますが、そんな所を本日は解説させて頂きます。

中華料理の基本

中華料理は基本的に冷たくして提供するもではなく、「焼く、炒める、煮る」となります。ほとんどの料理は冷たくして提供されません。

もちろん冷やし中華に似た料理などはあります。（焼きそば系）しかし、皆さんがイメージする冷やし中華という料理は本場中国でもないのです。

そう、冷やし中華は日本発祥の中華麺を使用した冷たい食べ物なのです。

どこで発祥したものなのか

冷やし中華の発祥は諸説ありますが、どうやら昭和初期から食べられている様です。

仙台の「龍亭」さん　